AROMO TOM
¥2,399.00
AROMO Tom 是对巴西咖啡复杂风味的礼赞。种植于 曼蒂克埃拉（Mantiqueira） 地区，它是一款醇厚饱满、风格精致的咖啡，融合了香料气息与深邃绵长的甜感。完美适合追求大胆却平衡感官之旅的人。
出品人: Jozeane Aparecida
产地: Cachoeira de Minas – Mantiqueira, Brazil
品种: Catuai Amarelo
SCA评分: 85
品鉴笔记
低柑橘酸感，带有丁香香料风味，酒香般的醇厚感，以及浓郁甜美的尾韵。
冲煮建议
意式浓缩（Espresso）： 萃取时间 20-30 秒，突出花香与明亮的柑橘特征。
滤泡方式（V60、Chemex、法压壶）： 萃取时间 4 分钟内，采用中粗研磨，以凸显其细腻而富层次的风味。
搭配建议
AROMO Tom 的醇厚结构，与 70% 黑巧克力相互映衬。蜜饯橙子增添柑橘般的甜感，粉红胡椒则赋予花香与辛香的点缀。一场大胆而耐人寻味的搭配。
礼盒内容
• 250g AROMO Tom 全豆咖啡;
• 两只 Nachtmann 巴伐利亚水晶杯（235ml）;
• 一只刻字不锈钢量勺，确保每次精准定量.
为什么选择AROMO Tom?
风味的交响乐。
若 Tom Jobim 将巴西音乐升华为精致而具世界性的风格，AROMO Tom 亦承袭了这一哲学：一款兼具大胆个性与饱满口感的咖啡，带有香料气息与深邃甜感。正如他的旋律般，这款咖啡有着引人入胜的韵律，每个风味音符都契合其中，营造出高雅而难忘的体验。Tom 是对音乐与咖啡永恒魅力的致敬 —— 二者皆能在记忆与味蕾中久久回荡。
风味特征
冲煮方式
AROMO 手冲咖啡 – 优雅的仪式
一种通过精控萃取，放大 AROMO 咖啡细节与香气的方式。
冲煮步骤:
- 用热水冲洗滤纸，去除杂味
- 将咖啡研磨至中细颗粒（类似粗砂糖）
- 每 100ml 矿泉水搭配 10g 咖啡粉
- 将水加热至 92-96°C
- 先注入少量热水，静置 30 秒闷蒸，再缓慢注入余水
- 总萃取时间应控制在 2分30秒 – 3分30秒
AROMO Tom 的醇厚结构，与 70% 黑巧克力相辅相成。蜜饯橙子增添柑橘甜感，而粉红胡椒带来花香与辛香的点缀。一场大胆而引人入胜的搭配。
出品人
Jozeane Santos
20 多年来，Jozeane Santos 一直专注于 Fazenda Borá 庄园的咖啡种植 —— 这是一座 10 公顷的庄园，传统与创新在此并行。作为家族经营的农场，每一个细节都以匠心呵护，从手工采摘到先进的发酵与萌芽处理，确保每颗咖啡豆都拥有卓越的感官品质。
秉持可持续理念，Fazenda Borá 保留原生森林的法定保护区，实现种植与自然的平衡。Jozeane 的细致耕耘与对精品咖啡卓越品质的坚持，为她赢得了 “Certifica Minas Café” 认证，并在 2022 年荣获 巴西咖啡产业“激励女性奖杯”（Troféu Mulher Inspiração da Cafeicultura do Brasil），以表彰她的杰出贡献。
凭借对每一批次的严格把控与不懈追求，Jozeane 不仅在种植咖啡，她更在培育故事、体验与非凡时刻，将她土地上的至臻风味带向世界。
咖啡产地 & 海拔
